بخش آشپزی

روش پخت ماهی صدفی های بخار پز با سس

روش پخت ماهی صدفی های بخار پز با سس

روش پخت ماهی صدفی های بخار پز با سس طرز تهیه : اولین مرحله بعد از شستن ماهی‌ها مزه‌دار کردن آنهاست؛ به این صورت که ماهی‌ها را به نمک، فلفل و سرکه آغشته کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه با این مواد در ظرفی دربسته در یخچال بمانند تا مزه دار شوند. پیاز را پوست کنده به شکل حلقه حلقه برش بزنید. لیموترش و فلفل دلمه ای را هم حلقه حلقه کرده و همه سبزیجات را در کف ماهیتابه بچینید. قارچ ها را هم ورقه ورقه کرده و به مقداری آبلیمو آغشته کنید و کنار بگذ...

ادامه مطلب

روش آماده سازی رولت گوشت با پوره سیب زمینی

روش آماده سازی رولت گوشت با پوره سیب زمینی

روش آماده سازی رولت گوشت با پوره سیب زمینی رولت گوشت با پوره سیب زمینی از مجموعه دستور غذایی های مارتا استوارت است که ما دستور پخت آن را برای شما آماده کرده ایم. این غذای خانگی به همان خوشمزگی غذاهای رستورانی است. طرز تهیه : از قبل، فر را با حرارت ۲۳۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. به کمک غذاساز هویج‌، کرفس، پیاز و آرد سوخاری را به همراه سفیده ی تخم‌مرغ برای حدود ۱ دقیقه تا یکدست شوند، مخلوط کنید. آن را در ظرفی بریزید و گوشت را به آن اضافه ک...

ادامه مطلب

آموزش کامل تهیه نان برنجی

آموزش کامل تهیه نان برنجی

آموزش کامل تهیه نان برنجی این شیرینی محلی، سوغات کرمانشاه است. در تهیه انواع این شیرینی، معمولا از آرد برنج، پودر قند یا شکر، روغن جامد به خصوص روغن کرمانشاهی، تخم مرغ، گلاب و هل استفاده می‌شود. می توان آن را به صورت ساده یا زعفرانی تهیه کرد. شیرینی و سوغاتی های کرمانشاه زبانزد خاص و عام هستند این شیرینی با آردبرنج تهیه می شود که بسیار معروف است می تواند عصرانه ای لذیذ برای میهمانانتان باشد. ادامه مطلب ...

ادامه مطلب

آموزش پختن میگو با سس مخصوص

آموزش پختن میگو با سس مخصوص

آموزش پختن میگو با سس مخصوص عطر و بوی تند سس ماهی کولی یا صدف, مکمل برنج ساده در این غذای خوشمزه است که همراه میگوی درشت پوست گرفته, بسیار خوش طعم خواهد بود. این غذای دریایی به همراه سس تند بسیار خوش طعم شده است بد نیست آن را برای یکبار هم که شده امتحان کنید مطمئن باشید پیشمان نخواهید شد. ادامه مطلب ...

ادامه مطلب

طرز تهیه کامل خورش قیمه بادمجان

طرز تهیه کامل خورش قیمه بادمجان

طرز تهیه کامل خورش قیمه بادمجان طرز تهیه : • لپه را از شب قبل با مقداری آب خیس کنید و تا روز بعد چند بار آب آن را تعویض کنید. • پیاز را خرد کنید و با مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند، چند لیوان آب اضافه کنید و بگذارید گوشت بپزد و نرم شود، لپه ها را جداگانه با چند لیوان آب بپزید تا نرم شود. • رب گوجه فرنگی و گوجه های ریز خرد شده را با مقداری روغن تفت دهید. سپس مخلوط گوجه را ه...

ادامه مطلب

طرز تهیه گوجه فرنگی کبابی

طرز تهیه گوجه فرنگی کبابی

طرز تهیه گوجه فرنگی کبابی طرز تهیه: • با استفاده از انگشتانتان، به آرامی پالپ ها و دانه های تکه های گوجه را دربیاورید. (اگرچه این قسمت از گوجه طعم عالی دارد، اما هنگام گریل کردن آن از بین خواهند رفت) • گریل را با بالاترین حرارت گرم کنید. اگر می تواند از یک سبد گریل استفاده کنید تا کارتان ساده تر شود. گوجه ها را با نمک و فلفل طعم دار کرده و بعد با استفاده از یک قلم آشپزی، روغن زیتون را به آنها بزنید. حالا گوجه ها را روی سطح گریل گذا...

ادامه مطلب

آموزش پخت کباب شیرین فنلاندی‌ با پلوی تند

آموزش پخت کباب شیرین فنلاندی‌ با پلوی تند

آموزش پخت کباب شیرین فنلاندی‌ با پلوی تند طرز تهیه: • برنج را به مدت نیم ساعت در آب گرم خیس کنید، سپس داخل قابلمه ریخته، به اندازه یک بندانگشت آب روی برنج بریزید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید. • رب گوجه‌فرنگی، زعفران و مقداری نمک و فلفل داخل قابلمه بریزید و با برنج مخلوط کنید. کره را هم اضافه کرده، صبر کنید تا آب برنج کشیده شود و برنج خوب دم بکشد. • پیاز و سیر را در یک ظرف مناسب رنده کنید. گوشت را همراه پونه، نمک، فلفل و زردچوبه اض...

ادامه مطلب

روش تهیه شربت آلبالو مخصوص تابستان

روش تهیه شربت آلبالو مخصوص تابستان

روش تهیه شربت آلبالو مخصوص تابستان   طرز تهیه : • آلبالو ها را شسته و پاک کنید. بهتر است هسته های آلبالو را هم جدا کنید برای جدا کردن هسته ها هم می توانید از دستگاه هسته گیر آلبالو استفاده کنید و هم با دو انگشت شصت و سبابه به سمت سوراخ (محل اتصال دم به آلبالو) آن به هسته فشار وارد کنید، به راحتی هسته از آن جدا می شود. آلبالوهای هسته گرفته را بین ۲۴ تا ۴۸ ساعت در شکر بخوابانید و در یخچال نگهداری کنید، بهتر است از ظرف یا قابلمه لعابی ...

ادامه مطلب

روش کامل تهیه آش برگ مو

روش کامل تهیه آش برگ مو

روش کامل تهیه آش برگ مو   طرز تهیه : • ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد می کنیم و با روغن تفت می‌دهیم، سپس ادویه را اضافه می کنیم. • بعد از تفت دادن، آب گوشت را به مواد اضافه می کنیم. • برگ مو های شسته شده را به اندازه مناسب خرد و به مواد اضافه می کنیم. • بلغور و برنج  شسته شده را  به مواد اضافه می کنیم. ادامه مطلب ...

ادامه مطلب

طرز تهیه دسر توت فرنگی و کوبلر ریواس

طرز تهیه دسر توت فرنگی و کوبلر ریواس

طرز تهیه دسر توت فرنگی و کوبلر ریواس طرز تهیه: شکر و دارچین و نشاسته و ریواس و توت فرنگی و لیمو را مخلوط میکنیم. ۵ دقیقه بماند بعد روی حرارت ملایم می گذاریم و هم می زنیم تا به جوش بیاید و کمی نرم شود. ادامه مطلب

ادامه مطلب

روش تهیه دسر خوشمزه موس شکلاتی

روش تهیه دسر خوشمزه موس شکلاتی

روش تهیه دسر خوشمزه موس شکلاتی   طرز تهیه : ابتدا همه ی مواد (به جز خامه) را با هم خوب مخلوط کرده و هم زده تا شکر و سایر مواد حل شوند. بعد روی حرارت گذاشته به صورت مداوم هم میزنیم تا به غلظت کافی برسد. سپس خامه را ریخته و سریع هم زده چند ثانیه روی حرارت مانده بعد برمی داریم . سپس در قالب ریخته و در یخچال گذاشته تا کاملا ببندد. در آخر با هرچیزی که دوست داشتید می توانید تزیین کنید. ادامه مطلب ...

ادامه مطلب

آموزش درست کردن چای وانیلی با یخ

آموزش درست کردن چای وانیلی با یخ

آموزش درست کردن چای وانیلی با یخ طرز تهیه : آب را به جوش بیاورید و چای کیسه ای، شکر، دارچین و وانیل را به آن اضافه کنید، پس از رنگ گرفتن، چای را در بیاورید و یک پیمانه یخ و شیر را با هم مخلوط کنید تا نرم و یکدست شود. بقیه یک فنجان یخ را نیز اضافه کنید. ادامه مطلب ...

ادامه مطلب